手順
1. ffmpeg のインストール（Macintosh）
https://formulae.brew.sh/formula/ffmpeg
brew install ffmpeg
2. 変換
-iに動画ファイルを指定し、-rにフレームレートを指定する。
ffmpeg -i ./sample.mp4 -r 10 sample.gif
3. alias 設定（zsh）
.zshrc に次の通り設定する。
alias ff='(){ffmpeg -i $1 -r 10 ${1%.*}.gif}'
次のコマンドで実行できる。
ff ./sample.mp4